sebutkan 10 karakteristik sayur sayuran

10 karakteristik sayur - sayuran

1. Memiliki kadar air tinggi (95%) sehingga mudah rusak.
2. Memiliki warna yang beragam.
3. Pengolahan mempengaruhi kandungan gizi.
4. Tidak konsumsi sebagai makanan utama.
5. Mengalami proses pemasakan sehingga mudah dicerna.
6. Tergolong tanaman holtikultura
7. Layu dan mudah membusuk.
8. Memiliki umur pendek.
9. Digunakan sebagai bahan makanan dan bahan minuman.

Pembahasan

Sayuran merupakan tanaman holtikultura yang umurnya cukup pendek, yaitu kurang dari setahun dan merupakan tanaman musiman.

Sayur - sayuran memiliki arti penting sebagai sumber mineral dan vitamin. Sayuran biasanya dikaitan erat dengan bagian segar dari tanaman yang bisa dimakan.

Sayuran bisa dimakan segar atau dimasak dengan berbagai macam cara.

Karakteristik umum sayuran:

1. Memiliki kadar air tinggi (95%) sehingga mudah rusak.
2. Memiliki warna yang beragam.
3. Pengolahan mempengaruhi kandungan gizi.
4. Tidak konsumsi sebagai makanan utama.
5. Mengalami proses pemasakan sehingga mudah dicerna.
6. Termasuk tanaman holtikultura
7. Layu dan mudah membusuk.
8. Umurnya pendek.
9. Digunakan sebagai bahan makanan dan bahan minuman.

Klasifikasi sayuran:

• Bunga: Kol,Turi, Brokoli
• Daun: Kangkung, bayam. sawi.
• Biji: Kacang polong, kacang merah.
• Buah: Mentimun, cabai, labu, tomat, terong.
• Umbi akar: Wortel, radis, lobak.

Klasifikasi sayuran berdasarkan pigmen yang terkandung:

• Sayuran hijau -> pigmen yang terkandung adalah klorofil.

1. Suasana asam -> hijau tua
2. Suasana basa -> hijau terang
3. Mengandung vitamin A, C dan K.
4. Memiliki manfaat untuk pembekuan darah dan pembentukan tulang.

• Sayuran kuning / orang -> pigmen yang terkandung adalah karoteoid.

1. Menghambat proses penuaan sel - sel dalam tubuh.
2. Membantu meremajakan sel - sel tubuh.
3. Memberikan sistem kekebalan agar tidak mudah terserang penyakit.

• Sayuran merah / biru -> pigmen yang terkandung adalah antosianin yang sensitif.

1. pH netral -> Ungu
2. pH Asam -> Merah
3. pH basa -> Biru

Pelajari lebih lanjut

1. Materi tentang pengertian sayuran https://brainly.co.id/tugas/22688528
2. Materi tentang 50 jenis sayuran https://brainly.co.id/tugas/5820526
3. Materi tentang 20 sayur - sayuran https://brainly.co.id/tugas/3106804

----------------------------------------

Detil jawaban

Kelas: SD

Mapel: IPA

Bab: Karakteristik sayuran

Kode: -

#AyoBelajar